7 ימים? אני חולמת על חודש שלם באמיליה-רומניה, מראוונה ועד פיאצ’נצה, מרומניה ועד קצה אמיליה. קלי קלות. ואני אפילו לא במיוחד אוהבת אוכל אמילייני, לא אוכלת בשר וכמעט לא מוצרי חלב.

אבל האמנות לראות שם, המגוון, התחושה של ערים אמיתיות, שלא חיות רק על תיירות, שונות זו מזו, עם אוצרות שונים. וביניהן, כל כך הרבה לגלות. כל כך הרבה לראות. וזה לא שלא הייתי, הייתי בבולוניה כבר 4 פעמים, לתקופות ארוכות. וגם באחרות הייתי.

אפשר גם וגם. מבולוניה לבקר במודנה אבל גם בצד השני, פרארה, ראוונה, אולי צ’זנה, כן כמובן, הכפר בריזיגלה, Brisighella, שידוע כמוקד של קולינריה, אולי ללון שם לילה כי זה כפר יפה.

ואפשר מבולוניה גם לבקר בפארמה וברג’ו, בקלות.

 

אבל אפשר גם להתמקם, נניח בפארמה, וממנה לנסוע לרג’ו, אולי לפיאצ’נצה, למודנה.

 

אישית, אני אוהבת להשתכן במקום אחד לשבוע, זה חוסך לי זמן של מעבר ממלון למלון. יש גם מה לומר בעד שני מוקדים בשבוע, אבל בעיני לא יותר, חבל על הזמן שמתבזבז במעברי לינה וחוץ מזה יש הרבה מה לומר בזכות היכרות קצת יותר מעמיקה של מקום, שלא מתאפשרת אם מחליפים לינה כל יום או יומיים. אגב, ממודנה יש רכבת ישירה למנטובה, Mantova, גם כן אטרקציה קולינרית ועיר יפהפיה עתירת אוצרות אמנות. זו יכולה להיות נקודת זכות לטובת לינה במודנה דווקא, אתה בוודאי יודע שיש במודנה לפחות מסעדה אחת מפורסמת מבחינה עולמית, שצריך להזמין לה מקום חודשים מראש.

 

דברים שאהבתי: השוק המקורה במודנה, מאחורי פיאצה גרנדה, היא הפיאצה של הדואומו הנפלא. בבולוניה, Mercato dell’Erbe, המקורה גם כן, בקצה ויה אוגו באסי.

 

מסעדות שאני אוהבת: טרטוריה ביאסנו בבולוניה:

https://dalbiassanot.it

לידה נמצאת סרגיי, המאוד ידועה, שלה צריך להזמין מקום לערב. לביאסנו לערב גם הייתי מזמינה מראש אבל לא צריך לדעתי לצהרי יום חול.

אהבתי את המסעדה הדרומית הזאת בבולוניה, שח-מט:

http://www.ristorantescaccomatto.com

אוכל מבזיליקטה ולא מאמיליה-רומניה, אם רוצים לגוון. אני מאוד אוהבת את הג’לטו של ג’לטאורו, שנמצאת לא רחוק מהמסעדה. Gelatauro

https://ilgelatauro.wordpress.com

הם מוכרים גם ממתקים מדרום איטליה, או שוקולד מפיימונטה, בחתיכות לא שוות.

 

לא הייתי אבל שמעתי: עוגות שוקולד בויניולה, Vignola, גם בסביבה. מסעדה טובה במנטובה:

http://www.ranari.it

מישהי שאני סומכת עליה כתבה שזו אחת מהמסעדות הטובות באיטליה בעיניה. כדאי לקרוא מראש על קולינריה מנטובנית, אמיליינית, פייצ’נצית, רומנזית, כל הדברים האלה, כי יש הבדלים וזה כל היופי.