<![CDATA[חלב]]>

Fri, 12 Mar 2010 05:39:29 GMT60<![CDATA[Reply to חלב on Sat, 13 Mar 2010 15:29:20 GMT]]>*לא קשור לפורום* - היי k_r.

קידמת אותי במעמד . אני עוד לא טכנולוג מזון, אבל אם אתנהג יפה אז אהיה טכנולוג מזון עוד שנה ומעט..

]]>https://community.lametayel.co.il/post/227044https://community.lametayel.co.il/post/227044Sat, 13 Mar 2010 15:29:20 GMT<![CDATA[Reply to חלב on Sat, 13 Mar 2010 10:20:48 GMT]]>חלב - נושא שמעניין אותי...

תודה

]]>https://community.lametayel.co.il/post/227018https://community.lametayel.co.il/post/227018Sat, 13 Mar 2010 10:20:48 GMT<![CDATA[Reply to חלב on Sat, 13 Mar 2010 09:47:28 GMT]]>*לא קשור לפורום* - היי moga11, הסבר לשאלתך -

אם אני לא טועה אתה טכנולוג מזון במקצועך.
... מכאן בא הפרוט המעניין על החלב והתאילנדים.

]]>https://community.lametayel.co.il/post/227014https://community.lametayel.co.il/post/227014Sat, 13 Mar 2010 09:47:28 GMT<![CDATA[Reply to חלב on Sat, 13 Mar 2010 09:42:09 GMT]]>*לא קשור לפורום* - היי moga11, הסבר לשאלתך -

בחלב יש סוכר שנקרא לקטוז, והוא הסוכר שמגיע מהפרה אל החלב בתהליך הטבעי של הפקת החלב בגוף הפרה.
הלקטוז למעשה בנוי משני סוכרים שמחוברים יחד, ומי שאחראי לפרק אותם בגוף שלנו הוא אינזים מיוחד לפעולה זו. גוף האדם לא מסתדר עם לקטוז שלא פורק לשני הסוכרים שמהם הוא בנוי, ומכאן אי הסבילות ללקטוז שנובעת מחוסר באינזים הזה או מתפקוד לקוי שלו.
מכיוון שבמהלך ההיסטוריה (כמובן שמדובר על תקופה ארוכה ולא על ההיסטוריה של המאה ה - 20) תושבי אסיה לא צרכו הרבה מוצרי חלב כחלק מהתפריט היומי שלהם, לא התפתח אצלם האינזים הזה כפי שהתפתח אצל תושבי אירופה למשל.
לא מה שימנע מאיתנו לסוע לתאילנד.

]]>https://community.lametayel.co.il/post/227012https://community.lametayel.co.il/post/227012Sat, 13 Mar 2010 09:42:09 GMT<![CDATA[Reply to חלב on Sat, 13 Mar 2010 09:30:14 GMT]]>חלב - נושא שמעניין אותי...

"חלב סויה חם בבוקר"-נמכר בשווקים מקומיים (להבדיל מהשווקים שמבקרים בהם כמות גדולה של תיירים).
בין הירקות,הפירות ושאר דברי המזון ניתן למצוא את הדוכן שמוכר חלב סויה חם וטרי-המוכר מוזג את החלב לתוך שקית ניילון,מוסיף קש וסוגר עם גומיה.
בכל חנות אפשר למצוא חלב סויה בקרטונים כמו שאנחנו מכירים בארץ- יותר זול מפחית קולה.
בתאילנד אפשר לאכול ולשתות בכל מקום, אבל בכל זאת תפעילו שיקול דעת, בדיוק כמו בארץ.

יש הרבה דברים קטנים ומיוחדים שנמצאים על הדרך:
פירות שלא ראינו מעולם ונמכרים בדוכנים מוכנים לאכילה או בצורת שייק.
ערמונים שמחוממים בתוך קדירה.
משקה קנה סוכר שנסחט במקום.
מקלות במבוק שממולאים באורז דביק ומתוק.
... אלו רק דוגמאות מתוך הרבה דברים טעימים ומעניינים שנתקלים בהם על הדרך שאפשר ושווה לטעום.

]]>https://community.lametayel.co.il/post/227008https://community.lametayel.co.il/post/227008Sat, 13 Mar 2010 09:30:14 GMT<![CDATA[Reply to חלב on Sat, 13 Mar 2010 09:18:04 GMT]]>חלב - נושא שמעניין אותי...

תאכלו את כל מה שנראה לכם מעניין ובלי חששות מיוחדים. אם אתם אוכלים בדוכן תשדלו שתהיה לידי תנועת קונים, זה מעיד בד"כ על טריות ואמינות אבל טרם קרה לי משהו גם מאכילה בדוכנים שהייתי הלקוח היחיד בהם.
גם מלשתות בחוץ אל תחששו, גם מים שיגישו לכם יהיו מי שתיה. מי ברז במלון או בכל מקום אחר אל תשתו, תדאגו לקנות מראש ב 7/11 הקרוב מי שתיה או שבכלל אולי יספקו לכם אותם במלון.
אם תקנו פירות לא מקולפים בחוץ כגון תפוחים אז לשטוף אותם לפני האכילה. עם פירות מקולפים כגון אננס אין בעיה.

]]>https://community.lametayel.co.il/post/227006https://community.lametayel.co.il/post/227006Sat, 13 Mar 2010 09:18:04 GMT<![CDATA[Reply to חלב on Sat, 13 Mar 2010 06:04:47 GMT]]>חלב - נושא שמעניין אותי...

אצלי המצב הפוך, הבת שלי אלרגית מאוד לדברי חלב (לחלבון החלב).
לפי מה שאני קוראת היא דווקא תיהנה...באירופה היא תמיד כל כך סובלת.
מה זה "חלב סויה חם בבוקר" ? איזה עוד דברים מיוחדים אתם ממליצים לנו לנסות לאכול ?
וזה גורם לי לחשוב: אפשר בכלל לאכול/לשתות בכל מקום או שיש בעיה של מחלות מעיים. לא זוכרת.. נראה לי שאם קראתי משהו - הדחקתי את הנושא.

שבת שלום

]]>https://community.lametayel.co.il/post/226995https://community.lametayel.co.il/post/226995Sat, 13 Mar 2010 06:04:47 GMT<![CDATA[Reply to חלב on Fri, 12 Mar 2010 23:34:22 GMT]]>חלב

לילה שקט.
האבולוציה האנזימתית?
נדב,פרט נמק הסבר והבא דוגמאות.
זה מה זה כבד לתאילנדי פשוט כמוני.
לילה טוב........moga11

]]>https://community.lametayel.co.il/post/226989https://community.lametayel.co.il/post/226989Fri, 12 Mar 2010 23:34:22 GMT<![CDATA[Reply to חלב on Fri, 12 Mar 2010 14:25:00 GMT]]>חלב

כפי שנרשם, יש להשיג חלב בתאילנד.
אני לא חושב שעליכם להגזים בהבאת כמויות של חלב עמיד מהארץ, מכיוון שישנם חוקים בנוגע להכנסת מוצרי מזון לכל מדינה.
אני לא בקיא בחוקים ואני לא בקיא בהגדרות. יתכן שחלב עמיד נחשב מוצ סגור ויבש ולכן אפשר להכניסו. אני לא יודע! לא להסתמך על זה, במיוחד לאור העובדה שניתן להשיג חלב בתאילנד.
אגב, החלב לא נצא בתפריטם של האסיאתיים כמעט באופן גורף, ולכן האבולוציה האינזימתית שלהם הייתה שונה משל האדם המערבי.
חלק גדול מאוד מהאוכלוסייה במזרח אסיה סובלת מאי סבילות ללקטוז (שהוא סוכר החלב שמגיע היישר מהפרה ללא התערבות יד אדם).

]]>https://community.lametayel.co.il/post/226916https://community.lametayel.co.il/post/226916Fri, 12 Mar 2010 14:25:00 GMT<![CDATA[Reply to חלב on Fri, 12 Mar 2010 11:04:15 GMT]]>חלב

החלב לא מצוי בתפריט של התאילנדים.
לא תמצאו מקררים עמוסים מוצרי חלב כמו בארץ.
בארץ אני צורך חלב בכמויות. בתאילנד יש לי לפעמים געגועים לחלב.
לא כדאי להביא מהארץ מכיוון שקל למצוא חלב בתאילנד. רק קחו לתשומת ליבכם שהטעם קצת שונה.
רוב בקבוקי החלב מכילים סוכר כך שהטעם קצת מתוק. גם תהליכי יצור שונים הקשורים בפיסטור והומוגניות גורמים לשינוי מסוים בטעם.
יש גם שוקו בבקבוקים וגם משקה חלב בטעם פירות שהם קוראים לו "יוגורט"
הבקבוקים באים במבחר גדלים של 250 מ"ל ועד מיכלים של 2 ליטר למשקאות חלב טריים וכן קרטונים של חלב עמיד.
7/11 זו הרשת הזמינה ביותר בתאילנד ויש להם מבחר סביר של מוצרי חלב באריזות קטנות (250-500).
בסופרים יש מבחר יותר גדול אבל לא בטוח שיהיה סופר באזורים שבהם תסתובבו.
ואם כבר חלב.... מומלץ לנסות חלב סויה טרי וחם שנמכר בבוקר בכל שוק במחירים מצחיקים.
וגם אגוזי הקוקוס מכילים בתוכם כמות גדולה של משקה(חלב קוקוס...) וגם הם זמינים מאוד.

]]>https://community.lametayel.co.il/post/226902https://community.lametayel.co.il/post/226902Fri, 12 Mar 2010 11:04:15 GMT<![CDATA[Reply to חלב on Fri, 12 Mar 2010 05:55:27 GMT]]>חלב

לחלב של 7/11 יש טעם קצת שונה מהחלב שלנו (אני אהבתי) הוא טבעי ומפוסטר. יש גם חלב עמיד אך הוא לא טעים.

]]>https://community.lametayel.co.il/post/226886https://community.lametayel.co.il/post/226886Fri, 12 Mar 2010 05:55:27 GMT<![CDATA[Reply to חלב on Fri, 12 Mar 2010 05:43:31 GMT]]>חלב

לא תמיד יש חלב פרה במלונות.יש להם חלב סויה בדרך כלל.
את יכולה לקנות מראש בכל חנות 7/11 שוקו בקרטון או בבקבוק ולשים במקרר בחדר, זה בדיוק כמו "שלנו".

]]>https://community.lametayel.co.il/post/226885https://community.lametayel.co.il/post/226885Fri, 12 Mar 2010 05:43:31 GMT