היי, גם לי יש צליאק, ודווקא מוצאת שיותר קל עם האוכל התאילנדי מאשר עם המערבי, שבו משתמשים בהרבה פירןרי לחם, פסטה וקמח.
לגבי הסויה- לצערי בקופנגן לא מצאתי סויה שאינה מכילה גלוטן, לכן הוצאתי אותה מהתפריט במטבח שלי, ובמסעדות אני מזמינה מאכלים שרוב הסיכויים שאין בהם סויה.
למי שלא דובר תאילנדית קשה לתחקר את עובדי המסעדה אם המנה הרצויה מכילה קמח, אני מציעה להדפיס על נייר את המילה "קמח" או "פירורי לחם" שאפשר למצוא בתוכנות תרגום שונות, ולשלוף אותו במסעדות, כדי שיהיה יותר קל למלצרים להבין מה אתם רוצים מהם.
מה שכן מצאתי זה שמבחר האיטריות הוא גדול (איטריות אורז, ורמיצ'לי- עשוי משעועית) כך שאפילו בדוכני מרק נודלס אתם צריכים להצביע על איטריות שקופות (ורמיצלי, או "וּון סֶן"). אבל אני לא מהמחמירים... אחותי הצליאקית אף היא בחיים לא תאכל איטריות שבושלו באותם מים עם איטריות "רגילות".
וקמחים מכל הסוגים- טפיוקה, אורז, תפו"א, תירס וכיו"ב. תוכלו לקנות איתכם גם לארץ, כמו גם המון סוגי חטיפים ללא גלוטן. רק שוב לעיתים צריך לקרוא תאילנדית להבין מה הם מכילים...
הרבה בריאות ובתיאבון!

בחלק מהרטבים שיש לי בדירה כולל רוטב הסויה אכן יש קמח.
ובכלל, יש עשרות יצרנים של הדברים האלו כך שכשאוכלים במסעדה עממית יהיה קשה לדעת באיזה רוטב בדיוק הם השתמשו, זו בעיה. במסעדות ברמה טיפה יותר גבוהה אני מניח שתוכלו להסביר את הבעיה וימצאו לכם מנות מתאימות. אורז, אטריות אורז ומרקים בטוח שיש בשפע. גם בשרים מכל הסוגים.

http://forum.lametayel.co.il/index.php?t=search&rng=6&am p;rng2=0&u=2635200&forum_limiter=58&field=all&am p;search_logic=AND&srch=%D7%A6%D7%9C%D7%99%D7%90%D7%A7&a mp;type=msg&btn_submit=%D7%97%D7%A4%D7%A9

לילה שקט תעברו על הקישור הנ"ל מקווה שיעזור
לפחות חלקית.
לילה טוב........................moga11