תודה. ראה גם תגובתי ליונית.

תודה על תגובתך. חיזקת את החשש שעלה בי למקרא התגובות בשירשור ההוא.

לגבי דבריך על מיטב האוכל הספרדי, כיום קצת לי קשה לקטלג אוכל בשיוך למדינה או מוצא אתני, כי יש הרבה השפעות בין מטבחים. גם האזור אליו התייחסתי זה בעצם מסע בין אוכל באסקי לאוכל קטאלאני ולא בדיוק "ספרדי".

אם תציצו בתמונות בגלריות של מסעדות העילית, יהיה קשה לקשר אותן למטבח כזה או אחר.

מסעדות 3 כוכבי מישלן בסן סבסאיאן וסביבתה:

Arzak

Akelare

Martin Berasategui

מסעדות 3 כוכבי מישלן בבילבאו וסביבתה:

Azurmendi

ואם אני ממשיך מערבה מבילבאו, כפי שהוצע פה אז יש:

Cenador de Amós

מסעדות 3 כוכבי מישלן בברצלונה וסביבתה:

Lasarte

Cocina Hermanos Torres

ABaC

Quique Dacosta

מסעדות 3 כוכבי מישלן בגירונה וסביבתה:

El Celler de Can Roca

יש כמובן גם במדריד ובאזורים נוספים (מעט מאוד), אבל בגלל זה התרכזתי בתכנון הפעם לאורך צפון ספרד.

לעניין ההיבט הקולינרי - חבל הבסקים זה המקום בה"א הידיעה:

The Basque Country has the most restaurants with three Michelin stars of any Spanish region: Akelarre, Martín Berasategui and Arzak in San Sebastian, and Azurmendi in Bilbao. Therefore, Basque gastronomy is obviously reason enough to visit the north of Spain. Bathed by the Cantabrian sea, this region boasts a wide variety of local seafood and fish to delight all tastes. And the wet climate of its mountains is perfect for rearing high-quality livestock. The interior of the region is mild, fostering the cultivation of vegetables and pulses, such as the famous Gernika peppers and Tolosa beans. Spain's most famous chefs see the Basque Country as ideal for offering varied and delicious local products.  

אני בספק רב אם יהיה מקום למסעדות 3 כוכבים, אבל יש הרבה מסעדות אחרות נפלאות עם פחות כוכבים, במיוחד בסן סבסטיאן.

ראשית בהיבט הקולינארי---- לדעתי, ורק לדעתי, זה לא בדיוק מיטב האוכל הספרדי.

עכשיו לגבי מסלול הטיול

אזור החוף הבסקי-סן סבסטיאן וכל הסביבה יש גם עיירות, גם מסעדות (לא רק בעיר, כל האזור מאד קולינארי גם מהצד הצרפתי)

כתבת"3 מרכזים נופיים: אורדסה, אייגוסטורטס ועמק אראן ואז נתקלתי כאן בשירשור על עיירות ליד Espot שגרם לי לתהות האם החלק הנופי אכן יתן את התמורה וההפוגה הנדרשים."

אלו שלשה יעדים למסלולי טבע (כן, הליכה) למעט עמק אראן שיש בו גם קצת כפרים- כל השאר אלו מסלולי הליכה.

מכאן---לא בטוחה שזה היעד הנכון עבורכם אין מה לחפש בפירנאים כשמדובר בנסיעה (אלא אם נסיעה שבחלקה היא נופית מדברת אליכם) מיטבם בשמורות ואינם מפל ליד החניה. מה שיהיה פחות רלוונטי להגדרות שלכם.

מציעה לעשות חישוב מסלול מחדש- אולי אפילו טיסת פנים בין סן סבסטיאן לברצלונה?

• לא להיות בסן סבסטיאן כשהיא מוצפת באנשים בגלל פסטיסל הסרטים בתקופה 15-23.9.
• לתפוס אחת מההופעות של רוברט פלאנט בסן סבסטיאן או בברצלונה.
• להצליח (זה קשה מאוד) להזמין שולחן במסעדות שעל הכוונת - יאלץ תאריכים. כל השאר פתוח.

לגבי Bilbao, כן קראתי במספר סיפורי טיול שהיו שם וזו אופציה.

לא ראיתי ב-Espot יעד, אלא ראיתי שהיא מקובלת כמקום לינה ומרכז לטיולים לעמק אראן ול-Aigüestortes.