<![CDATA[מאכלים ברומניה]]>

Sat, 19 May 2012 06:00:09 GMT60<![CDATA[Reply to מאכלים ברומניה on Sun, 20 May 2012 07:26:47 GMT]]>טעות לגבי מלאי

מלאי לא עשוי מסולת, אלא מקמח תירס.
אסיק פלייש- חתיכות בשר בקר שמן עם רוטב אדום חמוץ מתוק.
אוכלים עם לחם כפרי, שתובלים ברוטב.

]]>https://community.lametayel.co.il/post/283022https://community.lametayel.co.il/post/283022Sun, 20 May 2012 07:26:47 GMT<![CDATA[Reply to מאכלים ברומניה on Sun, 20 May 2012 04:32:12 GMT]]>תודה על האשכול מעורר התאבון

לא יודעת איך אתם אבל כשאני מגיעה למדינה חדשה, אני בולסת מכל מה שרק נראה כשר מספיק. כחלק מההכנות לטיול, (בסוכות הקרוב) אכין לי גם רשימת מאכלים - עם העוגות והפירות לא נראה לי שאפשר ליפול.

]]>https://community.lametayel.co.il/post/283009https://community.lametayel.co.il/post/283009Sun, 20 May 2012 04:32:12 GMT<![CDATA[Reply to מאכלים ברומניה on Sat, 19 May 2012 21:39:13 GMT]]>Kürtős

קשה מאוד לקרוא התגובות כאן.... Shocked

אמת,חלק מהדברים התאזרחו כאן-כמו החומוס בישראל..
קורטוש הכי טוב לדעתי בבראן בדוכן קצת מחוץ לשוק.יש ש עם שלל טעמים-עם אגזוזים טעים על סף העילפון.
פלצ'נטה בא לנו מטורקיה.יש הרבה מאוד סוגים-עם בשר עם גבינה מתוקה או מלוחה,תפוח עץ-placinta de mere-דלעת,דובדבן חמוץ..
המלצה לקנות סוג של מאפה עלים ב1-2 לאי-כמו בורקס גדול.
Tocanita זה רוסעלה ביידיש.
אזור ההונגרי מרתק גם כן-יש שם גומבוץ-כדורי בצק ת"א ממולא בשזיפים,וגולש כמובן
אגב מרקים מומלץ מאוד מאוד מרק שעועית לבנה מוגש בלחם.
efratIL את חושבת שתעשי משהו ברומניה חוץ מלאכול? Surprised

]]>https://community.lametayel.co.il/post/283006https://community.lametayel.co.il/post/283006Sat, 19 May 2012 21:39:13 GMT<![CDATA[Reply to מאכלים ברומניה on Sat, 19 May 2012 20:52:48 GMT]]>Kürtős

רק מעט להוסיף על קודמי: פלצ'ינטה היא בלינצס או חביתית ממולאת בגבינה מתוקה או פרישקה= קצפת. אני אישית אהבתי ברומניה בבוקרשט בקונדיטוריה כלשהי דווקא עוגת תפוחים(לא זוכרת את שמה), שהייתה הכי זולה אבל נפלאה. פשוט התפוחים הם מאכל זול מאד שמאכילים בו גם חזירים.אבל אפשר להסתכל ולבחור. על הדנובה הגישו לנו סוג של מרק צ'ורבה ששחו בו דגים ארוכים מעין צלופחים. למי שאוהב דגים. (אני נבהלתי מהמראה), חברי התמוגגו מהטעם. בכל מקרה המטבח הרומני-יהודי כפי שהביאו אותו ארצה הורינו לא זהה למה שמוצאים בדיוק. והמלצה: באתר האוכל של חיים כהן ועוד שף? יש מאכלים לפי עדות ויש גם מאכלים רומנים ומתכונים כפי שמוכרים לי מהבית, כגון: טוקנה=תבשיל בשר, וכ"ו
אין ספק שאצל הרומנים האוכל הוא נושא רציני וחלק חשוב בתרבות. בהנאה. אפרת

]]>https://community.lametayel.co.il/post/283005https://community.lametayel.co.il/post/283005Sat, 19 May 2012 20:52:48 GMT<![CDATA[Reply to מאכלים ברומניה on Sat, 19 May 2012 19:49:23 GMT]]>Kürtős

קיורטאש בבוקרשט ביציאה מפארק הרסטראו,קרוב לכניסה למוזיאון הפתוח-דוכני מזון רבים ומגוונים וגם דוכני כול מיני...בחלוקה ברורה.מזון לחוד,ביגוד לחוד.
וכמובן פירות הקייץ הרבים בטעם של פעם עם לחיים אדמדמים,מלאי מיצים שנקטף לא בוסר וקשה כאבן.
תהנו,
אמה
*רבקל'ה השאכול שצירפת,הזכיר נשכחות ויותר מזה...ג'מוס ביקר מאז ברומניה??


מתוקים שונים(גודל:19.10KB)	קיורטש עירוני בבוקרשט(גודל:17.15KB)

]]>https://community.lametayel.co.il/post/283000https://community.lametayel.co.il/post/283000Sat, 19 May 2012 19:49:23 GMT<![CDATA[Reply to מאכלים ברומניה on Sat, 19 May 2012 19:41:02 GMT]]>Kürtős

ובלי מתוקים אי אפשר.
איזה קיורטאש היה טעים ביותר?לא יודעת.תטעמו מרובם.תבדקו שהוא חם עדיין,גחלים חמים=זאת אומרת הכינו לא מזמן,ותאכלו להנאתכם Laughing

את הקלוריות תוציאו על הליכה הרבה,וותרו על לחם,תקזזו... Laughing


Iפפאנש צפוני(גודל:15.10KB)	קיורטאש ביציאה מאגם רוזה(גודל:17.86KB)

]]>https://community.lametayel.co.il/post/282999https://community.lametayel.co.il/post/282999Sat, 19 May 2012 19:41:02 GMT<![CDATA[Reply to מאכלים ברומניה on Sat, 19 May 2012 19:35:08 GMT]]>Kürtős

חזרנו מסופ"ש מלא מאכלים טעימים מכפר בלום.
לא מספיק שאכלנו המון,גם דיברנו על האוכל.
על מה מדברים בצפון ארצינו בתקופה זו?על דובדבנים ופירות יער שונים,כמה עולה ומה הטעם...אז שעתים טיסה וקונים דודבנים בקילו,כי מסכנה הכפריה,שתמכור את כול התוצרת ותשוב לביתה,למה לתת לה לעמוד?? Laughing

איך ברומניה לא השמנו,לא יודעת,בשלב מסויים ביקשתי מבעלי,שיסים מידי פעם וטו על דוכן מזדמן בדרך.
קיבלת תשובות מגוונות לגבי האוכל ברומניה.
נכון,את אותם הכיסנים והקבבים,והדונטס(פאפאנש),הקיורטש ההונגרי/צ'כי/רומני/ישראלי(יש בארץ היום כמעט בכול קניון ביום שישי) יש היום כמעט בכול ארץ וגם בארצינו.הטעמים שונים.
אין מה לעשות סלט חיצים רומני על האש,טרי,טרי עם בצל קצוץ דק דק וקצת שום וחומץ-טעמו גן עדן-לא דומה לסלט חצילים שנאפה/בושל/טוגן יום יומיים לפני והתקרר במקרר Sad

מאכלים רבים נעשים סמוך להגשה לכן הטעם שלהם שונה.הירקות(בכפרים במיוחד)גדלים בערוגות בגינות לכן גם הטעמים שונים-ואולי...כול זה הזכיר לנו את הילדות הרחוקה...לא ברומניה.אני באוקראינה ובלי במולדובה(דומה מאוד)
יש ביבי עלים וסלטי חסה בברשוב ,במדרחוב בבתי הקפה היפים,בבוקרשט כמובן גם,במקומות אחרים לא ראיתי אבל גם לא חיפשתי.
לדעתי האוכל הטעים היה במקומות פחות מתויירים שעובדים על קהל תיירים מזדמן ויותר משרתים את המקומיים.בשווקים רבים יש דוכני פלצינטה-סוג של עלה בצק נפוח מטוגן אפשר עם מילוי(גבינה,פירות,ריבה)או בלי כלום,לכו לפי הריח ושקיות של מקומיים,הם רוכשים אותם עלים בכמויות,גם פרצל(ביגלה בצק שמרים דק פריך)בדוכנים רבים בשוק עו בפינות העיר,גם אותם קונים בדרך כלל בחמישיות-זולים מאוד(נכון ל6.11)הקלוריות..לא סופרים Laughing

מאכל מעניין שניסינו "טצ'יטורה"סיפרו שזאת מנה מקומית המורכבת מגולש בשר מבושל(עוף,בקר,חזיר-לפי בקשה)מנת ממליגה,דבינה מלוחה ומעל ביצת עיין,מוגש עם חמוצים ביתיים הכי טעים היה בפנסיון לידנה-וטעמנו בכמה מקומות.דגים?גם אכלנו,למה לא?הוגשו מטוגנים.מרק הכי טעים היה עם כדורי בשר קטנטנים.מנת מרק היתה בערך 7-12 רון,רק בשביל לטעום הזמנתי פעמיים,לסיים לא יכלתי...כמה אפשר לאכול.
כדאי (ללא דוברי רומנית)לרשום שמות מאכלים בסיסיים,בכפרים פחות מדברים אנגלית אבל עדיין ישתדלו להסביר ולעזור להבין,בכפרים מתויירים(צפון ופרחובה)יש תפריט גם באנגלית


Iטצ'יטורה בוקובינית(גודל:18.55KB)	Iממולאים עלי גפן וכרוב עם ממליגה(גודל:16.71KB)

]]>https://community.lametayel.co.il/post/282997https://community.lametayel.co.il/post/282997Sat, 19 May 2012 19:35:08 GMT<![CDATA[Reply to מאכלים ברומניה on Sat, 19 May 2012 12:31:07 GMT]]>Kürtős

אנחנו אכלנו Kürtős ליד Lacu Roșu
עמד שם בחור וגלגל בצק על גליל, בזק עליו סוכר וקינמון (אפשר להוסיף גם שקדים/אגוזים וכד'), ואח"כ גלגל אותו מעל האש. הבצק השחים במהירות מסיבוב לסיבוב ואחרי 2-3 דקות קיבלנו את המוצר המוגמר - חם וטעים במידה שקשה לתאר.
אגב, אם כבר מגיעים ל-Lacu Roșu (שבו אפשר לשכור סירת משוטים לשיט רגוע ונעים), כדאי מאד להמשיך עוד קצת צפונה ל- Bicaz chei. מיוחד ומרשים ביותר.

]]>https://community.lametayel.co.il/post/282979https://community.lametayel.co.il/post/282979Sat, 19 May 2012 12:31:07 GMT<![CDATA[Reply to מאכלים ברומניה on Sat, 19 May 2012 10:38:41 GMT]]>מאכלים ברומניה

אביה,קורטוש הוא הונגרי.טעים עד טירוף-לא חולק.
וצ'ורבה זה שם כוללני של מרקים חמצמצים.ישנם עם ירקות בלבד או ירקות ובשר.מהמרקים עם בשר יש צ'ורבה עוף, בקר, חזיר,דג.הבשר יכול להיות טחון בצורה של מעין כופתאות ואז יש מרק פרישוארה.

]]>https://community.lametayel.co.il/post/282973https://community.lametayel.co.il/post/282973Sat, 19 May 2012 10:38:41 GMT<![CDATA[Reply to מאכלים ברומניה on Sat, 19 May 2012 10:17:10 GMT]]>מאכלים ברומניה

בבקשה:
פאפנש: מעין סופגניות עם ריבה ושמנת מעל טעים בטירוף.
סרמלה: כרוב ממולא
מיטיטיי: קבב
מלאי : מעין עוגת סולת עם גבינות
קיריטוש: מעין עוגה מוארכת וחלולה (דמוי גליל) עשויה על גחלים ומצופה בפרג, סוכר וקינמון, אגוזים וכו' לפי בחירתכם. הכי טעים
ממש ביציאה ממכרות המלח בסלניק פרחובה.
ממליגה: דייסת קמח תירס מגישים עם שמנת וקשקבל או גבינה מלוחה, גבינה מתוקה.
צ'ורבה: מרק ירקות עם חלקי עוף
קוזונק: עוגת שמרים

מקווה שעזרתי קצת.

אביה


פפנש(גודל:23.59KB)	קיריוטוש לפני הציפוי(גודל:18.59KB)

]]>https://community.lametayel.co.il/post/282971https://community.lametayel.co.il/post/282971Sat, 19 May 2012 10:17:10 GMT<![CDATA[Reply to מאכלים ברומניה on Sat, 19 May 2012 09:42:03 GMT]]>מאכלים ברומניה

מצרפת לך שרשור עם תמונות והסברים והערות החבר'ה...

לא מסכימה עם ג'קי שאין מאכלים רומנים - נכון שיש השפעות שונות, אבל הם התאזרחו שם...

רבקה

אוכל ברומניה

]]>https://community.lametayel.co.il/post/282970https://community.lametayel.co.il/post/282970Sat, 19 May 2012 09:42:03 GMT<![CDATA[Reply to מאכלים ברומניה on Sat, 19 May 2012 09:18:44 GMT]]>מאכלים ברומניה

כמעת ואין מאכלים רומנים ב100 אחוז.יש אולי סגנונות בישול,תבלינים או גרסאות שונות של מאכלים מהאזור.למשל הממליגה שהיא דייסת קמח תירס היא נמצאת על צלחתם של עמים לטיניים מאירופה ומדרום אמריקה.היא "רומנית" מכיוון שהיא הפכה למאכל אהוב על ידי הכפריים מכל אזורי רומניה.יש גרסאות שונות של סמיכות -בדרום נוזלי יותר,במולדובה מוצק יותר, בטרנסילבניה מערבבים עם גבינה ונתחי חזיר מעושן.
פפנאש הוא סוג של סופגנייה עם שמנת וריבה.
כמה מאכלים יחסית רומניים: סלט יקרה עם בצל, חציל קלוי עם בצל,גמבה קלויה עם שום, מגוון של מרק חמצמץ-צ'ורבה -מוסיפים מוץ לחמץ-עם ירקות או בשר,סרמלה שהוא מאכל שבא מקווקז.מדובר על עלי כרוב או גפן ממולאים עם בשר מוגש עם שמנת וממליגה, גמבה ממולא עם בשר ומוגש עם שמנת, קבב רומני....
האוכל הרומני מזין מאוד.חזיר,שמנת וכדומה.תשכחו מדגים,עלי ביבי,כשרות.

]]>https://community.lametayel.co.il/post/282969https://community.lametayel.co.il/post/282969Sat, 19 May 2012 09:18:44 GMT