נדב נראה ממש טעים. נו תן לנו טיפ/ים איפה כדאי לטעום מנות כאלו לא רק תמונות

תודה על הפרוט. בחור אמיץ אתה. כל הכבוד על האומץ לנסות. נו ... עכשיו נשאר לך לנסות לבשל מנות כאלו או דומות

לא יודע מה אתם אוכלים....אני אוכל הכל,בשר דגים מוקפצים וכל השאר גם במסעדות וגם בדוכני רחוב.

מעולם לא קיבלתי כאב בטן.או שבכל בסדר או שיש לי קיבה מברזל.

עוף בקארי ירוק זו אחת המנות האהובות עלי בתאילנד!

אני יספר לך קצת על התמונות - למי שלא שומר כשרות עדיף להימנע..

אז התמונה הראשונה משמאל צולמה בקו צ'אנג, קצת לא שגרתי אבל זה לטאת ג'ונגל עם קארי אדום והמון המון פלפלים חריפים, לא יכולתי לישון כל הלילה מהחריף.. 

הראשונה מימין צולמה מחוץ לפאטה פינקלאו בבנגקוק (10 דקות מהקאוסן)  הבחור שהעגלה שייכת לו הוא בין היחידים שאני אוכל אצלו בשר ברחוב בלי חשש.. באותו היום עשיתי טיול קולינרי סובב בנגקוק על אופנוע ועצרתי בכל דוכן ברחוב וטעמתי.. היה יום של 12 שעות בערך

שנייה מימין צולמה בצ'טוצ'אק, מרק כנפי עוף עם נודלס, נבטים ו קוביית דם - באמת שהיה טעים.

שנייה משמאל זה עוף בקארי, חלב קוקוס ולמון גראס, אחד הטובים שאכלתי (הריח החמצמץ שאתה בדרך כלל מריח ברחוב בתאילנד זה הקארי והלמון גראס)

ואחרון חביב למטה - המרק נודלס עוף הכי הכי הכי טעים בבנגקוק - 35באט בכניסה ל RCA.. הם נמצאים שם רק בערב.

רק לציין שבכותב הוא שף ככה שאתה יכול להבין מאיפה השיגעון שלי לאוכל.. יש עוד המון המון מקומות עם אוכל מטורף וטעים שכף רגלו של התייר הממוצע לא התקרבה אליהם.. 

יש ליד הקאוסן שוק לילה שאני תמיד שוכח את השם שלו - יש שם דוכן שמוכר עוף עם אורז צהוב ומרק עגבניות הכי טעים שאכלתי בחיים שלי - והכל ב 40 באט.. 

בתאבון

וואלה .... באמת נראה מעולה. ספר חוויות ... מחכים לשמוע תודה על התגובה

כל האוכל שראית בתמונות הוא אוכל מעגלות ברחוב..

ישנה אופציה נוספת שלא הועלתה כאן והיא שילוב של 2 העולמות קרי : 

מסעדה ודוכן רחוב = "מסעדת פועלים", לרוב מסעדות כאלה לא קשה לזהות...הן פשוטות ויש המון כאלו והתאילנדים אוהבים לשבת בהם שבא להם "להתפנק" או סתם כך בארוחות הצהריים/ערב רק צריך לקוות שיהיה גם תפריט באנגלית בהם...

בברכה,

אייל

אני מניח שהמנות הללו צולמו במסעדות ולא בדוכנים. האומנם ? באמת נראה מעולה. קרמבו - 7ספר חוויות

האוכל הכי טעים לדעתי הוא ברחוב, חוץ ממקום אחד אני בדרך כלל לא אוכל בשר ברחוב וממליץ להיזהר עם זה, ברוב המקומות הבשר נשמר על קוביות קרח שנמסות די מהר.. דגים ופירות ים ממש מומלץ להשתדל שלא אלא אם אתה יודע שזה מוחזק בתנאים ראויים..

כמה תמונות כדי לפתוח את התאבון.. (אם אתה שומר כשרות תתעלם.. השם ישמור)

המון תודה לכולם... ונקווה לטוב .

נדב, בהחלט מידע חשוב 

חשוב להפעיל שיקול דעת בעת אכילה בדוכן מזון. חלק מהסיבות לכך מפורטות להלן:

1. המזון בדר"כ חשוף לאוויר ולזיהומים שבו (זבובים, חיידקים וכו').

2. המזון, בעיקר מוצרי הבשר, העוף, הדגים והביצים, אינו מוחזק במתקני קירור מתאימים או ללא מתקני קירור בכלל.

3. רוב הדוכנים אינם מצויידים במים זורמים באיכות מי שתייה לשטיפת הירקות והפירות ושטיפת הכלים.

4. וכו'.

יש לזכור כי האוכלוסיות השונות המתגוררות באזורים שונים בעולם מפתחים עמידויות כלפי זיהומים שונים המופיעים באופו קבוע במזון, קל וחומר שבאזורים בהם תנאי תברואת המזון אינם מיטביים (מדינות המזרח הרחוק), כך שהתאילנדים, וגם הזרים המתגוררים בה לתקופות ארוכות, מפתחים עמידות כנגד זיהומים המופיעים תדיר במזון.

אני אישית אוהב לאכול מדוכני הרחוב בתאילנד, אולם לא מכל דוכן ובהחלט היו פעמים רבות בהן ויתרתי על התענוג כיוון שהדוכן נראה בעל תנאי תברואה ירודים מאוד.
אני ממליץ שלא להתנזר מדוכני הרחוב, אולם יש להפעיל שיקול דעת בנושא, בעיקר בצריכה של מוצרים מן החי, לרבות בשר וביצים.

* אם זה חשוב לשרשור, הכותב הינו טכנולוג מזון.

אם אתה חושש מדוכני הרחוב , תוכל לנסות לאכול בקומות האוכל של הקניונים . 

לכל קניון או מרכז קניות יש פוד קורט ( קומת אוכל ) שבה תוכל לאכול בזול וממבחר גדול של סוגי מזון טעימים ונקיים .

כמו בכל מקום אחר בעולם, וגם בארץ לא בדיוק ניתן לדעת מה מקורם של הירקות, איך גודלו, מקור ההשקיה שלהם, ובאילו תנאים סניטריים אוחסנו.

בכל מקרה ובכל מקום אני שוטף את הירקות היטב במי ברז עם סבון,

ואוכל אותם בתיאבון כבר שנים רבות ללא שום בעיה.

תודה לאמיר ואייל. מה לגבי ירקות חיים השטופים במי ברז ... בעייתי ?

לא ניתן לכוון אותך לדוכן ספציפי היות ובכל מקום בבנגקוק תוכל למצוא מבחר אדיר של דוכני מזון. לעיתים אפילו לא ניתן לחצות את המדרכה מעומס הדוכנים וכסאות הישיבה סביבם. כפי שבישראל, לכל אחד יש את דוכן הפלאפל השכונתי המועדף או החומוסיה המועדפת - כך גם בתאילנד. כל מקומי יוכל לומר לך שבדוכן ההוא או ההוא יש את מנת ה-Som Tam או את ה-Tom Yam הטעימה ביותר בתאילנד כולה 

התאילנדים עצמם, לרוב אינם נוהגים לבשל בביתם. כך שבמטבח בבית תוכל למצוא רק מכשיר מיקרוגל, מקרר וכיור. את כל ארוחותיהם הם אוכלים מחוץ לבית, לרוב בדוכני הרחוב או קונים שם ומביאים הביתה על מנת לחמם ולאכול מאוחר יותר.

ההמלצה שלי היא, שתבחר דוכן שוקק חיים - בו תראה מספר מקומיים ממתינים, הם בודאי מכירים טוב יותר את המקום, ובזמן ההמתנה תוכל גם לראות את שלבי ההכנה.

מדובר בעניין תרבותי בעיקרו, מה גם שעלות ממוצעת של ארוחה כזו מסתכמת במספר שקלים בודדים - לכל הארוחה! 

בתיאבון 

בוקר טוב , 

בגדול ההמלצה היא לא לאכול בשר מדוכני הרחוב מכיוון שקשה לדעת כמה זמן הבשר עמד ללא קירור וגם איך נשמר לפני....

לגבי דוכני פאד תאי , לא אמורה להיות בעיה מיוחדת כי מדובר על נודלס...

בברכה , אייל

תודה אמיר. יש המלצות - לפחות בבנגקוק ?

לדעתי לא תוכל לקבל תשובה ברורה לשאלתך היות ומדובר בהעדפות אישיות.

השוני בין דוכני הרחוב הוא גדול ורב.

כפי שמסעדה מצוחצחת אינה מעידה בהכרח על איכות המזון או על טריותו, כך גם דוכן פעיל, שבו ניתן לראות תור גדול של אנשים ממתינים ומחכים לתורם - לא ניתן לקבוע מראש מה איכותו.

כאחד המתגורר בבנגקוק אני נוהג לאכול בדוכני הרחוב מידי יום ובהנאה גדולה.