בשר ארגנטינאי
-
מה המקבילה העברית לנתחים הבאים? Bife de Lomo Bife de Chorizo Asado (לגבי אסאדו - זו שיטת צלייה ולא שם של חלק בגוף הבקר, אבל מקובל להשתמש בה לחלק מסוים. מהו?) -
בשר ארגנטינאי:Reניסיתי למצוא את המפה המפורסמת בסופרים בארגנטינה שמראה את כל החלקים בפרה אבל לא מצאתי
מה שכן אתר באנגלית שמסביר לאמריקאים במונחים שלהם את הבשר הארגנטינאי
ד''ש חם לדה אלברטו ולז`אק הזקן
Bife de Chorizo - a large 2-in-/5-cm-thick steak
Similar t -
בשר ארגנטינאי:Reבאמת תודה על ההשקעה, אבל... שאלתי לגבי המונחים העבריים. -
בשר ארגנטינאי:Reלא יודע מונחים מדויקים אבל אם אני לא טועה lomo זה הפילה, הנתח המובחר יותר chorizo זה נתח עם יותר שומן אסאדו זה '' על האש''... -
בשר ארגנטינאי:Reאז ככה צדקת לגבי השניים הקודמים. אבל אסאדו ידידי זו לא שיטת צלייה - זה גם השם בעיקר פה בארץ משום מה לאקט המינגול, אבל זהו חלק בבשר שנראה ארוך ויחסית דק ומורכב מבשר עצם בשר עצם ......... -
בשר ארגנטינאי:Reשים לב- ביפה דה לומו-סטייק פילה ביפה דה צ`וריסו-אנטריקוט אסאדו--בארגנטינה זה נקרא קוסטיז`ה,וזה עיתוך שונה של הצלעות, לארגנטינאים שיטת חיתוך שונה מהארץ, הפילה שלהם יותר יבש,ועבה, האנטריקוט-חתוך עם יותר שומן, והצלעות-הם לא מדלגים על הרווחים הם לוקחים -
בשר ארגנטינאי:Reביפה דה צ`וריסו זה מה שנקרא בארץ ''סינטה'' וזה, לדעתי החלק הכי טעים בבשר, במיוחד אם הוא עשוי בדרגם ''פונטו'' שזה מדיום. אסאדו זה הצלעות בחיתוך רוחב ארגנטינאי. -
tsahik מלך הבשר!לפני די הרבה זמן הוא נתן כאן פירוש די מקיף לכל חלק וחלק... תנסה בחיפוש.
