@יוסי-
אני לא עונה בדיוק לשאלתך, אבל בכל מקרה, וגם אם תמצא מארגן טיולים, מציע שתכנס לפורום אקוודור של טריפאדוויזר, תגלול 2-3 עמודים עד שתגיע לנושא בשם:
"galapagos islands-detaild guide for land baised travellers"
אם תקרא את מה שנכתב תוכל לארגן לעצמך טיול בגלפגוס גם בלי עזרה.
בחור אוסטרלי התחיל עם מדריך מקוצר, והמדריך הלך והתרחב והתעדכן ע"י מטיילים.